“過了臘八就是年”，春節(jié)臨近，各大酒店、餐廳預(yù)訂火爆，一席難求。年夜飯如此火爆的行情，老百姓能吃得放心嗎？為了讓外出就餐的市民們吃上安全、放心的“跨年盛宴”，日前，縣市場監(jiān)管局開展了“寧海縣市場監(jiān)督管理局喊你一起查‘年夜飯’”活動，通過網(wǎng)上招募公眾代表，與縣餐飲協(xié)會代表、媒體一起突擊檢查年夜飯承辦單位，直面酒店后廚。

　　市民參與檢查

　　　不讓團(tuán)圓飯成鬧心飯

　　記者跟著檢查組一行來到霞客食府，檢查組成員對照手上的打分表開始逐一檢查。要檢查的內(nèi)容有營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員、衛(wèi)生情況、食品原輔材料、先進(jìn)管理模式等12項。

　　公眾代表王肖玲女士在后廚看得特別認(rèn)真，她是一名銷售人員，平日里對工作一絲不茍，家里的飯菜也是她負(fù)責(zé)的?！斑@次檢查很有人情味，讓我們這些小老百姓能清楚地看到餐飲單位后廚的情況，這樣的經(jīng)歷還是生平第一次。”王肖玲告訴記者，過去只能看到飯菜的成品，現(xiàn)在能現(xiàn)場看到開放式廚房，看到菜品、原料、操作環(huán)境等，讓人感覺特別放心。

　　外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。對于消費者來說，看個熱鬧，也看個安心，而對于縣餐飲協(xié)會的成員們來說，是門專業(yè)課?！坝行┕と说牟僮饕?guī)范不是很熟練，有些細(xì)節(jié)不是很到位?！辈惋媴f(xié)會代表錢健達(dá)先生告訴記者，在總體檢查中沒有發(fā)現(xiàn)過期、三無食品，餐飲衛(wèi)生做得不錯，只有色標(biāo)管理方面存在一些瑕疵，需要加強(qiáng)。他表示，按照專業(yè)眼光來看，本次接受檢查的餐飲單位，如果要打分的話，可能會打95分。

　　預(yù)訂火熱“一桌難求”

　　　商家承諾做好“年夜飯”

　　“從2019年12月份就陸續(xù)有市民開始預(yù)訂年夜飯，訂餐情況比較火爆，目前包廂都已經(jīng)訂完了?！弊涛娥^負(fù)責(zé)人李君表示。

　　記者了解到，城區(qū)幾家高檔酒店的年夜飯預(yù)訂基本已是“一桌難求”，尤其是包廂，基本沒有位置了?！澳壳拔覀冿埖昴暌癸堫A(yù)訂情況非常好，包廂全部訂出，現(xiàn)在電話打進(jìn)來已經(jīng)不接單了?！贝篝~皇府負(fù)責(zé)人李彬表示。

　　相關(guān)酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，為了做到放心飲食，廚房里各個環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，每一流程都登記入冊，嚴(yán)格保證每位客人都能享受到安全美食。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，會根據(jù)主管部門的意見及時作出整改。

　　啟動專項檢查

　　　“鎖”住“舌尖上的安全”

　　“此次專項檢查活動，重點檢查了霞客食府、大魚皇府和滋味館等三家餐飲單位，主要是這幾家預(yù)訂火爆，受到關(guān)注多?！笨h市場監(jiān)督管理局直屬一所副所長潘運梅告訴記者，邀請市民一起參加，是為進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾的食品安全意識和對市場監(jiān)管執(zhí)法工作的認(rèn)知，同時也加強(qiáng)了市場監(jiān)管部門和市民之間的溝通聯(lián)系。

　　記者了解到，為做好年夜飯食品安全監(jiān)管工作，保障老百姓“舌尖上的安全”，縣市場監(jiān)督管理局自去年12月底就開始了年夜飯專項檢查行動，在全面加大現(xiàn)場執(zhí)法力度的同時，充分利用監(jiān)督抽檢及快檢等技術(shù)手段，深入排查治理食品安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題依法立案查處，并追根溯源、嚴(yán)厲打擊。

　　縣市場監(jiān)管局溫馨提醒，市民朋友在預(yù)訂年夜飯時盡量選擇食品安全監(jiān)督量化等級為A級、B級的餐飲服務(wù)單位，老年人和小孩子抵抗力弱，慎食生食海產(chǎn)品。如遇食品安全問題，市民可以撥打12315投訴舉報電話反映。